Çikolata eridikten sonra ne yapılır? Bu noktada, eriyen çikolatayı ara sıra silikon bir spatula kullanarak karıştırabilirsiniz. Çikolata tamamen eridikten sonra ocaktan alın. Erimiş kuvertür çikolata son derece narindir. İçine en ufak bir su damlasının bile damlamasına izin vermeyin. Eriyip donan çikolata yenir mi? Eritilmiş ve tekrar katılaştırılmış çikolata orijinal yapısını kaybedebilir ve bu da çikolatanın tadını etkileyebilir. Kaliteli çikolatanın tadını sonuna kadar çıkarmak istiyorsanız, çikolatanın doğru koşullar altında saklandığından emin olmalısınız. Benmari usulü eritilen çikolata nasıl sıvılaştırılır? Benmari yöntemi, çikolatayı buharda eritmeyi içerir. Küçük bir tencerede kaynayan suyun üzerine ısıya dayanıklı bir kase yerleştiriyoruz. Kap suya değmemeli. Çikolatamızı, kabın dibindeki…
Yorum Bırak