Etiket: Dondurulmuş balığın bozuk olduğu nasıl anlaşılır

Dondurulmuş balık sararır mı? Balık, bakteriyel ve enzimatik aktivite nedeniyle bozulur. Bu genellikle ilk önce balığın kenarlarında olur. Et beyaza döner ve sonra sararır. Dondurulmuş balık, çok yavaş da olsa bozulmaya devam eder.23 Haziran 2020Balık, bakteriyel ve enzimatik aktivite nedeniyle bozulur. Bu genellikle ilk önce balığın kenarlarında olur. Et beyaza döner ve sonra sararır. Dondurulmuş balık, çok yavaş da olsa bozulmaya devam eder. Dondurulmuş balığın bozuk olduğu nasıl anlaşılır? Dondurulmuş balıklarda, yağ/yağ oranı özellikle yüksekse, dondurucu yanığı veya sararma gibi aynı şekilde görünebilir. Örneğin, dondurulmuş somon filetolarında, bu bazen alt karında görülebilir.25.10.2021Dondurulmuş balıklarda, yağ/yağ oranı özellikle yüksekse, dondurucu yanığı veya…